La harina de coco es uno de los ingredientes más saludables a la hora de incluir algún tipo de harina en tus recetas.

La harina de coco se puede conseguir fácilmente en el mercado o la puedes preparar en casa, ya que esta se prepara con la pulpa de coco, de forma fácil y en casa. Preparación de la harina de coco 

La harina de coco es totalmente diferente a cualquier otro tipo de harina, ya que esta tiene una capacidad de absorción 3 veces más que las otras harinas.

La harina de coco tiene una textura suave como cualquier harina y la puedes incluir en tus recetas favoritas, tanto saladas como dulces.

3 Recetas Saludables con Harina de Coco

Beneficios de la Harina de Coco

1. La Harina de Coco es rica en Fibra
2. La Harina de Coco No tiene gluten
3. La Harina de Coco contiene 5 g de proteína en 2 cucharadas
4. La Harina de Coco contiene grasas saturadas y esto la hace más estable al calor
5. La Harina de Coco estimula el sistema inmunológico y la tiroides, ya que es fuente de ácido láurico
6. La Harina de Coco es una buena fuente de magnesio
7. La Harina de Coco no contiene inhibidores de enzimas
8. La Harina de Coco naturalmente ya tiene un sabor delicioso

Resumen Nutricional

3 Recetas Saludables con Harina de Coco

1- Cupcakes de Arándanos y coco

Ingredientes 

• 1 cup de Harina de coco
• 1 Huevo
• 1 Banano
• 2 0 3 cup de leche de coco o almendras
• 1 taza Arándanos frescos
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear o Bicarbonato
• Cacao en polvo

Preparación

1. Mezclar la harina de coco con el Bicarbonato
2. Triturar el banano hasta hacer una papilla
3. Mezclar la harina con la papilla y el huevo
4. Incorporar la leche de tu elección poco a poco, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, agregar la pizca de sal
5. En el molde de los cupcakes poner la mezcla, introducir arándanos y al final poner un poco de cacao en polvo
6. Hornear durante 40 a 50 minutos, ir verificando con un palillo hasta que al introducirlo salga limpio.

Nota : No se requiere endulzante, pero si prefieres que queden un poco dulces puedes agregar 1 banano más o 2 cucharadas de miel a la mezcla.

1- Cupcakes de Arándanos y coco

2- Tarta de frutos secos y coco

Ingredientes 

• 1 1/2 cup de Harina de coco
• 3 Huevo
• 2 Bananos
• 3 o 4 cups de leche de coco o almendras
• 1 taza Arándanos frescos o fresas
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear o Bicarbonato
• 1 taza de frutos secos sin sal
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharadas de coco rayado sin azúcar

Preparación

1. Mezclar la harina de coco con el Bicarbonato y el cacao
2. Triturar los 2 bananos hasta hacer una papilla
3. Mezclar la harina con la papilla y los huevos
4. Incorporar la leche de tu elección poco a poco, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, agregar la pizca de sal, asegurarse que la mezcla no esté pegajosa y tenga una textura cremosa
5. En el molde de la tarta poner primero un poco de la mezcla, después incorporar los frutos secos, incorporar más mezcla y poner la fruta de tu elección, terminar de poner la mezcla faltante y al final espolvorear el coco rayado por todo el recipiente.
6. Hornear durante 50 a 60 minutos, ir verificando con un palillo hasta que al introducirlo salga limpio.

Nota : No se requiere endulzante, pero si prefieres que quede más dulce puedes agregar 1 banano más o 2 cucharadas de miel a la mezcla.

Mezcla en el Molde.

Después de 50 minutos en el horno a 180 grados.

A Disfrutar.

3- Batido de coco y avena

Ingredientes

• 1 Banano
• 1 Taza de Coco rayado sin azúcares (en este caso se puede utilizar la pulpa de coco que queda de la leche de coco, o comprar coco rayado natural)
• 1 1/2 de leche de coco
• 1 cucharada de almendras en rodajas
• 2 cucharadas de avena
• 1 fresa
• 2 cubos de hielo

Preparación

1. Licuar la leche con la avena y el banano.
2. Incorporar las almendras en rodajas
3. Incorporar el hielo y el coco rayado.
4. Licuar un poco más, servir y decorar con la fresa.

Si lo desea tomar después, recuerde dejarlo refrigerado máximo un día y en un recipiente de vidrio y tapado.

Batido de coco y avena

Normalmente entendemos que los postres están cargados de ingredientes que nos son saludables. Pero existen opciones donde los postres pueden tener ingredientes saludable, sin tanta carga calórica, grasas buenas, y productos más naturales u orgánicos. 

Realmente es importante entender que todo lo que sea en exceso es malo, por muy saludable que sea, siempre debemos ser responsables con los hábitos alimenticios y la forma en la que entendemos lo que es saludable o no.

Lo ideal es siempre tener un Nutricionista que nos guie de la forma más responsable y segura para el organismo de cada persona.

¿Alimentación Saludable? 

Tener una alimentación saludable depende de una cantidad de factores, entre ellos:

• No existe dieta milagrosa, todo depende de tu forma de alimentación.
• No se trata de comer menos, se trata de comer mejor.
• Necesariamente se requiere de una guía profesional para hacer grandes cambios.
• Se pueden sustituir alimentos NO saludables, por alimentos SALUDABLES.

Cambiar los ingredientes convencionales por ingredientes saludables, sin cambiar el sabor

Normalmente en todas las recetas de repostería siempre utilizamos ingredientes que no son tan saludables como quisiéramos:

• Las harinas
• Los Endulzantes
• Las Cremas.
• Las Grasas.

Estos son unos pocos tips para reemplazar un ingrediente por otro saludable y delicioso.

Existen muchos más ingredientes que se pueden agregar a las recetas, pero estos son los básicos y con lo que se pueden hacer diferentes postres Saludables y deliciosos.

3 Recetas de Postres Saludables

3 Recetas de Postres Saludables

1-Tarta de banano y Chocolate.

Ingredientes:

• 3 Bananos maduros
• 2 Huevos
• 2 Cup de Harina de Almendras
• 1 Cup de Leche de Almendras
• 2 Cucharadas de Cacao 100%
• 1/2 cucharada de polvo de hornear o Bicarbonato
• 3 Cucharadas de Miel

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Mezclar la harina de almendras con el bicarbonato.
3. Triturar 2 bananos hasta que esté en papilla.
4. Mezclar la harina y el bicarbonato con las yemas de los huevo, la leche de almendras, la papilla de banano y el cacao.
5. Batir las claras del huevo hasta que esté en punto nieve, agregar la miel.
6. Incorporar las claras en punto de nieve a la mezcla.
7. Batir hasta que en la mezcla se vean todos los ingredientes bien incorporados y tenga una consistencia suave.
8. Pasar la mezcla a una refractaria o el molde de tu elección, partir el tercer banano a la mitad y poner encima de la mezcla sin hundirlo.
9. Hornear por 30 a 40 minutos, ir verificando con un palillo hasta que al introducirlo salga limpio.

Tarta de banano y Chocolate.

2- Galletas de Avena con Chips de Chocolate.

Ingredientes: 

• 1 Banano maduro
• 1 Huevo
• 1/2 Cup de Chips de Chocolate o una tableta de chocolate entre 70 y 90 % de cacao
• 2 Cup de Harina de Avena o Avena en hojuelas
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 Pizca de sal
• 3 cucharadas de Miel
• 1/2 Cup de leche de almendras.
• 1/2 cucharada de polvo de hornear o Bicarbonato (opcional)

Preparación:

1. Triturar el banano hasta que quede como papilla.
2. Mezclar la papilla de banano con el huevo y la harina de avena o las hojuelas, e ir mezclando la leche hasta tener una consistencia más homogénea.
3. Añadir la Pizca de sal, y la miel.
4. Cuando la mezcla este con una consistencia más dura, como una masa  y todos los ingredientes bien incorporados añadir los Chips de Chocolate o la tableta de cacao.
5. Hacer bolitas con la masa y poner en un recipiente separa una de la otra.
6. Hornear entre 10 a 15 minutos

Galletas de Avena con Chips de Chocolate.

3- Bizcocho de Vainilla y Arándanos

Ingredientes: 

• 4 Huevos
• 1/2 Cup de Chips de Chocolate o media tableta de chocolate entre 70 y 90 % de cacao (opcional)
• 2 Cup de Harina de Almendras
• 1 cucharadita de esencia de Vainilla
• 4 cucharadas de Miel
• 1 Cup de leche de Almendras
• 1/2 cucharada de polvo de hornear o Bicarbonato
• 1 Cup de Arándanos
• 1/2 Cup de Harina de Coco

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Mezclar la harina de almendras con el bicarbonato.
3. Mezclar la harina y el bicarbonato con las yemas de los huevo, la leche de almendras.
4. Batir las claras del huevo hasta que esté en punto nieve, agregar la miel y la esencia de vainilla
5. Incorporar las claras en punto de nieve a la mezcla.
6. Batir hasta que en la mezcla se vean todos los ingredientes bien incorporados y tenga una consistencia suave.
7. Pasar la mezcla al molde, es recomendable utilizar un molde de silicona.
8. Introducir los arándanos en la mezcla por todos lados.
9. Hornear por 40 minutos, ir verificando con un palillo hasta que al introducirlo salga limpio.
10. Al retirarlo de horno, espolvorear la harina de coco sobre el bizcocho.

Bizcocho de Vainilla y Arándanos

La mantequilla solo necesitaría el maní para su receta natural,  pero queda a gusto de cada persona el agregar diferentes ingredientes para modificar su sabor o textura, La mantequilla de maní o crema de cacahuete o cacahuate, es reconocida en varios países pero con uno de estos nombre.

La mantequilla de maní tiene un alto contenido calórico, ya que presenta un alto contenido de grasas saturadas como grasas no saturadas, las cuales tienen beneficios positivos para la parte cardiovascular del ser humano.

Tabla Nutricional:

Por cada 100 g de mantequilla de maní: 

Cuidados que se debe tener presente: 

• Antes del consumo se debe asegurar que no es alérgico al maní: las reacciones alérgicas pueden presentar diferentes síntomas como, vomito, sarpullido en la piel, diarrea y en algunos casos más severos, puede provocar Anafilaxis

¿Cuáles son los usos que se le dan a la mantequilla de maní?

1. Galletas
2. Sandwich
3. Jaleas
4. Mezcla con chocolate
5. Mezcla con dulce de leche
6. Como aderezo de frutas o vegetales

¿Cuáles son los beneficios del maní?

El maní es uno de los frutos secos más apetecidos en las dietas saludables, es uno alimento que contiene muchos beneficios entre los cuales encontramos:

• Contiene ácidos grasos monoinsaturados.
• Previene enfermedades cardiovasculares.
• Es rico en antioxidantes.
• Provoca un efecto saciante.
• Alto contenido de proteína vegetal.
• Ayuda a combatir la hipertensión.
• Contiene resveratrol.
• Rico en grasas, principalmente Omega 3 y 6.
• Rico en Fibra.
• Proporciona vitamina E, por lo que ayuda a regeneración de células.
• Alto contenido vitamínico.

3 Formas Saludables de Preparar Mantequilla de Maní:

1. Mantequilla de maní
2. Mantequilla de maní y almendras
3. Mantequilla de maní y cacao

Estas tres mezclas de mantequilla de maní, son deliciosas y saludables, con tres sabores diferentes, y fáciles de preparar.

1-Mantequilla de maní

Mantequilla de maní

Ingredientes:

• 2 Tazas de maní
• 1 o 2 Cucharadas de Miel
• 1 Cucharada de Aceite de coco
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Se mete al horno el maní para tostarlo 3 minutos
2. Se dejan reposar un poco y se meten en la licuadora, primero sé vera el maní triturado, luego veremos una mezcla espesa, y por último una mezcla suave y cremosa
3. Al tener esta mezcla suave y cremosa adicionamos de forma opcional la miel, la pizca de sal y el aceite de coco
4. se vierte la mantequilla de maní en un recipiente, preferiblemente de vidrio y se debe mantener refrigerado

Como resultado se obtendrá una mantequilla de maní, saludable, llena de beneficios y totalmente deliciosa.

2-Mantequilla de maní y almendras 

Almendras

Mantequilla de maní y almendras

Ingredientes:

• 1 Tazas de maní
• 1 Taza de Almendras
• 1 o 2 Cucharadas de Miel
• 2 Cucharada de Aceite de coco
• 1 pizca de sal

En esta preparación es prácticamente el mismo proceso de la mantequilla de maní, la única diferencia es que dividimos en partes iguales la cantidad de maní y de almendras, si deseas utilizar solo almendra seria el mismo proceso con 2 tazas de almendras.

Preparación:

1. Se mete al horno el maní  y las almendras para tostarlo 3 minutos
2. Se dejan reposar un poco y se meten en la licuadora al mismo tiempo, tendrán diferentes consistencias durante el proceso de licuado, y estaría lista cuando la mezcla este suave y cremosa
3. Al tener esta mezcla suave y cremosa adicionamos de forma opcional la miel, la pizca de sal y el aceite de coco, en esta mantequilla de maní y almendras se adicionan entre 1 a 2 cucharadas del aceite de coco, según se vean la consistencia de la mezcla, y si es solo de almendra si serian 2 cucharadas exactas del aceite.
4. Se vierte la mantequilla de maní y almendras en un recipiente, preferiblemente de vidrio y se debe mantener refrigerado

La combinación entre maní y almendra es para aportarle los beneficios del maní y una combinación de sabores exquisitos.

3-Mantequilla de maní y cacao

Maní

Cacao En polvo

Mantequilla de maní y cacao.

Ingredientes:

• 2 Tazas de maní
• Media taza de Cacao
• 2 o 3 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 Cucharada de Aceite de coco

Preparación:

1. Se mete al horno el maní para tostarlo 3 minutos
2. Se dejan reposar un poco y se meten en la licuadora, tendrán diferentes consistencias durante el proceso de licuado, y estaría lista cuando la mezcla este suave y cremosa
3. Al tener esta mezcla suave y cremosa adicionamos de forma gradual el cacao, el azúcar y el aceite de coco.
4. Se vierte la mantequilla de maní en un recipiente, preferiblemente de vidrio y se debe mantener refrigerado

La combinación entre maní y cacao da como resultado una mantequilla achocolatada saludable y deliciosa.